赌圣退休后，赌坛再起风云，各路好手都想争夺赌王的位置。世界赌王大赛即将拉开帷幕，旨在夺冠的澳门赌霸雷泰（林国斌饰）为了掩人耳目，想制造出另一蒙面赌圣分散众人注意力。另一方面，自赌圣退隐后，三叔（吴孟达饰）生活潦倒，于是前往天神村寻找赌圣的接班人。三叔发现村民阿葛（葛民辉饰）拥有特异功能，认为他就是赌圣的接班人，于是拉他一起闯荡江湖。在赌场内，他们遇上了泰国赌后豪姬（彭丹饰），并得悉她正准备暗杀少女缘份（邱淑贞饰）及她的弟弟小龙（释小龙饰）。阿葛对缘分一见钟情，於是与三叔联手对付豪姬，救回了缘份。原来缘分是雷泰的女友，随后她带阿葛他们去见雷泰。雷泰任务阿葛正是蒙面赌圣的适合人选。赌王大赛终于开幕了！众所周知，王晶以赌片发家。初执导电影《千王斗千霸》（1981），由于成功捕捉到港人的赌博心理，又是是以由他编导的当红剧集《千王之王》（1980）为蓝本，自然票房大卖，由此，亦让极具商业头脑的王晶捕捉到赌片这一类型对于香港观众的吸引力。90年代以后，其一手创造的《赌神》（1989）系列成为卖座巨片，其后又紧跟刘镇伟开创的“特异功能”赌片风潮（《赌圣》（1990）、《赌霸》（1991）），开拍《赌侠》（1990）及续集《上海滩赌圣》（1991），尤以搭档周星驰的后两部作品更为受本土观众欢迎，风头一时无两。而暂时离开周星驰之后，同时面对几近干枯的赌片题材，要想再做创新，王晶似乎也遇到了瓶颈。但他的本性之一即是炒冷饭，于是《赌神2》（1994）之后依然可以有黎明版的续作前传（1996）面世，而《赌圣》系列，作为以“特异功能”这种旁门左道的伪科学异能为卖点的系列，自然有其更为广阔的拓展空间，这也就是王晶开拍《街头赌圣》的原因之一。《街头赌圣》从商业操作上看，其实正是最能彰显王晶把控力的一部，无论是在热点时事上（如葛民辉半夜梦游搞细路仔，被释小龙称为“米高积森”，即是隐射迈克尔杰克逊被曝性侵幼童）